Một món ăn ngon, bổ dưỡng từ móng giò heo là:

Móng giò hầm đu đủ xanh (lợi sữa, bổ dưỡng)

Nguyên liệu:

1. Móng giò heo: 1 chiếc (500–700g)
2. Đu đủ xanh: 1 quả vừa
3. Hành tím, gừng
4. Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu
5. Hành lá, ngò (tùy thích)

Cách làm:

1. Sơ chế móng giò:
2. Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
3. Trụng sơ với nước sôi + vài lát gừng để khử mùi.
4. Rửa lại với nước lạnh cho sạch.
5. Sơ chế đu đủ:
6. Gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
7. Ngâm với nước muối loãng để bớt mủ, sau đó rửa sạch.
8. Nấu canh:
9. Phi thơm hành tím, cho móng giò vào đảo sơ.
10. Thêm nước và hầm khoảng 30–40 phút cho móng giò mềm.
11. Cho đu đủ vào, nấu thêm 10–15 phút đến khi mềm.
12. Nêm nếm lại vừa ăn.
13. Hoàn thiện:
14. Thêm hành lá, tiêu trước khi dùng.

Thưởng thức:

1. Dùng nóng với cơm trắng.
2. Món này đặc biệt thích hợp cho mẹ sau sinh (lợi sữa), người suy nhược hoặc cần bổ dưỡng.

Móng giò lợn, móng giò heo hay còn gọi là chân giò lợn là phần chân của lợn, bao gồm móng giò trước và móng giò sau. Móng giò sau đông lạnh được nhập khẩu từ Ba Lan, đóng 10kg/thùng, bảo quản ở nhiệt độ âm 18 độ C.

Theo y học, móng giò lợn có vị ngọt mặn, tác dụng bổ huyết, tốt sữa nên được dùng cho những người suy nhược cơ thể hoặc các thai phụ bồi bổ cơ thể. Ngoài ra, mòng giò còn có khả năng tăng thận tinh nên tốt cho cơ lưng và chân, bổ dịch vị nên làm sáng da mạnh cơ lợi huyết mạch, tốt hơn cả thịt lợn.

Theo dinh dưỡng học hiện đại, móng giò lợn khá giàu chất dinh dưỡng, ngoài đạm và chất béo còn có nhiều canxi, phốt pho, sắt, magiê, mangan, kẽm, các vitamin B, A. Ngoài ra, móng giò còn có systine, myoglobin và là nguồn cung cấp collagen rất tốt. Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh rằng: người già và người gầy yếu nếu thường xuyên ăn móng giò sẽ cải thiện được chức năng tích nước kém của các tế bào mô, thúc đẩy quá trình tạo hemoglobin và hồng cầu.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công ty TNHH Phân Phối Thực Phẩm Sạch Việt Nam

Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội

Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786

Website: thucphamvietnam.com.vn