Mỡ lưng heo (back fat) và mỡ đùi heo là nguồn cung cấp chất béo chủ yếu trong chế biến thực phẩm, với thành phần chính là triglyceride. Các acid béo điển hình trong triglyceride của mỡ heo gồm cả acid béo no và không no như palmitic, stearic, oleic… Hiện nay, mỡ heo dùng cho sản xuất thường được nhập khẩu từ Đức, Canada, Nga…
Trong ngành thực phẩm, đặc biệt là xúc xích tiệt trùng và xúc xích tươi, mỡ heo được sử dụng rộng rãi nhờ các vai trò:
Trong sản xuất xúc xích công nghiệp hiện nay, các doanh nghiệp có xu hướng ưu tiên mỡ heo đông lạnh nhập khẩu nhờ những ưu điểm:
Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng
CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI THỰC PHẨM SẠCH VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 0968801056 - 0918989659
Website: thucphamvietnam.com.vn
Liên kết: Soi Keo - Tip Bong Da