Mỡ lưng heo (back fat) và mỡ đùi heo là nguồn cung cấp chất béo chủ yếu trong chế biến xúc xích. Thành phần chính của mỡ heo là triglyceride, trong đó các acid béo cấu thành bao gồm cả acid béo no và không no như: palmitic, stearic, oleic,…
Hiện nay, mỡ heo được nhập khẩu từ nhiều quốc gia như Đức, Canada, Nga,… và được sử dụng phổ biến trong sản xuất các sản phẩm xúc xích tiệt trùng và xúc xích tươi.
Trong sản xuất xúc xích công nghiệp, các doanh nghiệp hiện nay rất ưa chuộng sử dụng mỡ heo đông lạnh nhập khẩu vì các lý do sau:
Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng
CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI THỰC PHẨM SẠCH VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 0968801056 - 0918989659
Website: thucphamvietnam.com.vn
Liên kết: Soi Keo - Tip Bong Da