Mỡ lưng heo (Back fat) và mỡ đùi heo là nguồn cung cấp chất béo chủ yếu trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là sản xuất xúc xích. Thành phần chính của mỡ heo là Triglyceride, trong đó các acid béo gồm cả acid béo no và không no như: Palmitic, Stearic, Oleic… giúp tạo độ béo, độ mềm và hương vị đặc trưng cho sản phẩm.

Mỡ heo được nhập khẩu từ các quốc gia uy tín như Đức, Canada, Nga…, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Mỡ heo được sử dụng rộng rãi trong sản xuất:

1. Xúc xích tiệt trùng
2. Xúc xích tươi
3. Các sản phẩm chế biến từ thịt xay nhuyễn

Vai trò quan trọng của mỡ heo trong sản xuất xúc xích

1. Tham gia phân tán và hình thành cấu trúc hệ nhũ tương
2. Tăng độ béo, độ bóng và độ kết dính cho sản phẩm
3. Cải thiện giá trị cảm quan: mềm, mịn, không khô
4. Đóng vai trò chất độn, giúp tối ưu chi phí sản xuất

Lý do mỡ heo nhập khẩu ngày càng được ưa chuộng

1. Chất lượng vượt trội: mỡ sạch, không sót lông, xương hay tạp chất
2. Dễ bảo quản: cấp đông tiêu chuẩn, giữ chất lượng ổn định
3. Tiện lợi khi sử dụng: dễ cắt, dễ phối trộn
4. Giá thành ổn định, ít biến động theo thị trường

Chính vì những ưu điểm trên, mỡ heo đông lạnh nhập khẩu hiện là lựa chọn hàng đầu của các nhà máy chế biến xúc xích và thực phẩm công nghiệp.

Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng

CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI THỰC PHẨM SẠCH VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội

Điện thoại: 0968801056 - 0918989659

Website: thucphamvietnam.com.vn