Cách ướp ba chỉ heo cắt lát để nướng thơm, đậm đà

Cách ướp ba chỉ heo cắt lát để nướng thơm, đậm đà
0 Lượt thích

33

5/7/2025 22:40:50

Hà Nội

Thịt ba chỉ kho trứng (Thịt kho tàu)

Nguyên liệu:

500g thịt ba chỉ (chọn miếng có cả nạc và mỡ)
4–5 quả trứng gà hoặc trứng vịt (luộc chín, bóc vỏ)
2 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
Nước dừa tươi (1 trái hoặc 400ml)
Tỏi, hành tím băm

Cách làm:

Sơ chế:
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Luộc sơ thịt để loại bỏ bọt bẩn, rửa lại cho sạch.
Ướp thịt:
Ướp với nước mắm, tiêu, tỏi, hành băm trong 20–30 phút cho thấm.
Thắng nước màu:
Cho 1 muỗng canh đường vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi chuyển màu cánh gián, cho thịt vào đảo đều.
Kho thịt:
Thêm nước dừa tươi ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hớt bọt.
Cho trứng đã luộc vào kho cùng.
Kho liu riu khoảng 40–60 phút cho thịt mềm, nước kẹo lại.
Thưởng thức:
Dọn ăn với cơm trắng nóng, kèm dưa giá hoặc rau luộc rất bắt cơm.

Thịt ba chỉ lợn đông lạnh, thịt lợn ba chỉ nhập khẩu từ Nga, Đức,Ba Lan ... được giết mổ theo quy trình công nghệ hiện đại, bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ âm 18 độ C. Thịt lợn ba chỉ chúng tôi đang cung cấp có các loại chính, đó là thịt lợn ba chỉ rút xương, thịt lợn ba chỉ còn xương, thịt ba chỉ còn bì và thịt ba chỉ bỏ bì.

Hình ảnh thịt ba chỉ heo đông lạnh

Thịt ba chỉ có thể được coi là phần ngon nhất của thịt lợn. Thịt ba chỉ có đủ nạc, đủ mỡ và bì, ăn không quá khô và cũng ngấy mỡ nên rất dễ ăn, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: thịt ba chỉ nướng, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, thịt kho...