Mỡ lưng heo (Back fat) và mỡ đùi heo là nguồn cung cấp chất béo quan trọng trong chế biến thực phẩm. Thành phần chính là triglyceride, bao gồm các axit béo như: Palmitic, Stearic, Oleic… giúp tạo độ béo và cấu trúc hoàn hảo cho sản phẩm.

Sản phẩm được nhập khẩu từ các quốc gia như Đức, Canada, Nga…, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm.

Ứng dụng trong chế biến:

Mỡ heo được sử dụng rộng rãi trong sản xuất:

1. Xúc xích tiệt trùng
2. Xúc xích tươi
3. Các sản phẩm thịt xay, giò chả

Vai trò nổi bật của mỡ heo:

Tham gia tạo hệ nhũ tương, giúp liên kết nguyên liệu tốt hơn

Tăng độ béo, bóng, mềm mịn cho thành phẩm

Cải thiện kết cấu, độ kết dính sau khi xay

Nâng cao giá trị cảm quan (màu sắc, độ mọng)

Giúp tối ưu chi phí sản xuất

Ưu điểm của mỡ heo nhập khẩu đông lạnh:

Sạch, không lẫn lông, xương hay tạp chất

Dễ bảo quản trong kho lạnh

Tiện lợi khi sử dụng, phù hợp sản xuất số lượng lớn

Giá thành ổn định, ít biến động

👉 Sản phẩm phù hợp cho cơ sở chế biến thực phẩm, nhà máy xúc xích, giò chả và bếp công nghiệp.

Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng

CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI THỰC PHẨM SẠCH VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội

Điện thoại: 0968801056 - 0918989659

Website: thucphamvietnam.com.vn