Mỡ lưng heo (Back Fat), mỡ đùi heo là nguồn nguyên liệu quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là sản xuất xúc xích, lạp xưởng, giò chả và các sản phẩm thịt xay. Sản phẩm được nhập khẩu từ Đức, Canada, Nga và nhiều quốc gia có ngành chăn nuôi phát triển, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Ưu điểm nổi bật

✔ Mỡ trắng đẹp, sạch, không lẫn lông hay tạp chất.

✔ Dễ bảo quản và sử dụng.

✔ Nguồn hàng ổn định, giá thành ít biến động.

✔ Phù hợp cho các cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô lớn.

Vai trò của mỡ heo trong chế biến

1. Tạo độ béo ngậy và hương vị hấp dẫn cho sản phẩm.
2. Giúp tăng độ kết dính và độ bóng đẹp cho thành phẩm.
3. Tham gia hình thành cấu trúc nhũ tương trong xúc xích và giò chả.
4. Góp phần nâng cao giá trị cảm quan và tối ưu chi phí sản xuất.

Món ngon từ mỡ lưng heo: Tóp Mỡ Cháy Tỏi

Nguyên liệu: Mỡ lưng heo, tỏi băm, muối.

Cách làm:

1. Cắt mỡ thành miếng nhỏ vừa ăn.
2. Thắng mỡ trên lửa nhỏ đến khi vàng giòn.
3. Phi thơm tỏi rồi trộn cùng tóp mỡ.
4. Nêm chút muối hoặc nước mắm tùy khẩu vị.

Thành phẩm giòn rụm, thơm béo, rất thích hợp ăn cùng cơm

Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng

CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI THỰC PHẨM SẠCH VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội

Điện thoại: 0968801056 - 0918989659

Website: thucphamvietnam.com.vn